Forte

Ταξιδέψαμε σε απομακρυσμένες περιοχές του Περού, αναζητώντας κάποιους από τους πιο εκλεκτούς κόκκους καφέ Arabica. Φτάσαμε πολύ ψηλά, πάνω από τα 1.000 μέτρα, στις μακρινές πλαγιές των Άνδεων και τους ανακαλύψαμε. Έχοντας δεχτεί τη σχολαστική φροντίδα των μικροκαλλιεργητών, ο Peru Organic είναι ένας εκλεπτυσμένος, φρουτώδης καφές που ενισχύεται από γλυκές νότες ψημένων δημητριακών.
Ιδανικός και για συνταγές με γάλα.

Έχετε ακούσει τον μύθο του Baba Budan; Το 1670 πέρασε λαθραία 7 κόκκους καφέ στην Ινδία, δημιουργώντας τον πρώτο καφέ που καλλιεργήθηκε ποτέ εκτός της Αφρικής, γενέτειρας του καφέ. Ο Origin India αποτελεί φόρο τιμής στους κόκκους Arabica και Robusta που φύτεψε. Δυνατός και πικάντικος – η αρωματική του ένταση «ξυπνά» τον ουρανίσκο με μία ευγενή σπιρτάδα, άξια της ιστορίας του. Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά και οι καφέδες επιλέγονται προσεκτικά από μία μόνον περιοχή στην νότια Ινδία, την Καρνατάκα. Καβουρδίζουμε ελαφρά του καφέδες Arabica, ώστε να διατηρηθούν ακέραια τα φίνα αρώματα. Ο Robusta υποβάλλεται σε σύντομο και έντονο καβούρδισμα, για να αναδειχθούν οι έντονες νότες κακάο και μπαχαρικών. Οι εξωτικές νότες μπαχαρικών και το πλούσιο καβούρδισμα αναδεικνύονται υπέροχα, όταν συνδυάσουμε τον Origin India με γάλα.

Ο Origin Guatemala είναι ένα χαρμάνι κόκκων καφέ Arabica και εκλεκτών κόκκων Robusta. Το απρόσμενο στοιχείο είναι ότι τόσο ο Arabica όσο και ο Robusta είναι υγρής επεξεργασίας. Η υγρή επεξεργασία προσδίδει μια μεταξένια υφή στην έντονα ξηρή νότα βύνης και δημητριακών του Robusta και την κλασική του πικράδα. Δίνουμε ένα σύντομο και έντονο καβούρδισμα τόσο στον Arabica όσο και στην Robusta σε αυτό τον καφέ Nespresso Professional. Έτσι, αναπτύσσεται ο δυναμικός χαρακτήρας, ενώ διατηρείται ζωντανή η αρωματική πολυπλοκότητα. Ο Origin Guatemala είναι ένας τολμηρός καφές, αλλά η δύναμή του είναι αφοπλιστική.
Ιδανικός και για συνταγές με γάλα.

Ο Origin Brazil είναι ο πιο γοητευτικός μας καφές. Ξεκινά με ήπιους βραζιλιάνικους Arabica από τις άγονες σαβάνες της περιοχής Cerrado. Αυτοί χαρίζουν στη συγκεκριμένη προέλευση καφέ τις χαρακτηριστικές νότες ψημένων δημητριακών. Συνδυάζουμε ημι-πλυμένους κόκκους Bourbon από τις φυτείες των βουνοπλαγιών της νότιας Βραζιλίας που χαρίζουν σε αυτό τον καφέ Nespresso Professional την κομψή μελένια γλυκύτητά του. Οι κόκκοι υποβάλλονται σε επεξεργασία ξεχωριστού καβουρδίσματος. Οι φυσικοί κόκκοι Cerrado περνούν από ελαφρύ καβούρδισμα και οι Bourbon ημι-υγρής επεξεργασίας υποβάλλονται σε βραδύτερο καβούρδισμα, για να αναπτύξουν τη γλυκύτητά τους. Δοκιμάστε αυτόν τον καφέ με γάλα και δείτε τον να αναδεικνύει ένα γλυκό άρωμα καραμέλας και αυτές τις υπέροχες νότες ψημένου των βραζιλιάνικων καφέδων.
Ιδανικός και για συνταγές με γάλα.

Ο Forte είναι ένα χαρμάνι καφέδων Arabica από την Νότια και Κεντρική Αμερική. Μεταξύ άλλων προελεύσεων καφέ, οι βασικοί συντελεστές σε αυτό τον καφέ Nespresso Professional είναι ένας καφές από τη Βραζιλία και ένας καφές από την Κόστα Ρίκα. Ο φυσικής επεξεργασίας Arabica από τη Βραζιλία δανείζει νότες βύνης και των ψημένων δημητριακών. Οι πλυμένοι Arabica της Κόστα Ρίκα φέρνουν αρώματα μαρμελάδας κόκκινων φρούτων που επιτυγχάνουν μια έντονη ισορροπία σε αυτόν τον Forte. Το σύντομο, ήπιο καβούρδισμα διατηρεί όλα αυτά τα χαρακτηριστικά ζωντανά και αναπτύσσει τις νότες καβουρδίσματος αυτού του espresso.

Ο Leggero είναι ένα χαρμάνι καφέδων Νότιας Αμερικής με απύθμενη πολυπλοκότητα, ήπιος και αναζωογονητικός. Ελαφρά καβουρδισμένοι οι Arabica και Robusta από τη Βραζιλία και την Κολομβία τού προσδίδουν, νότες ψημένων δημητριακών και κακάο σε ένα ελαφρύ και βελούδινο σώμα. Οι συνταγές καφέ με γάλα αναδεικνύουν το άρωμα βύνης και την καραμελένια γλυκύτητα του Leggero, όμως τα πλούσια αρώματα του espresso πάντα προβάλλονται απολαυστικά.

Όταν δοκιμάζετε τον Finezzo είναι σαν να ανακαλύπτετε έναν κρυφό κήπο ήπια πλυμένων καφέδων. Είναι ένα χαρμάνι Arabica από την Αιθιοπία, την Κολομβία και άλλων προελεύσεων της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Καβουρδίζουμε ελαφρά αυτούς τους καφέδες Arabica, για να διατηρήσουμε τα ντελικάτα τους αρώματα. Ο συγκεκριμένος καφές Finezzo έχει μια απαλή οξύτητα και τα μεθυστικά αρώματα λουλουδιών, όπως γιασεμί, άνθη πορτοκαλιάς και περγαμόντου, θα σας μαγέψουν.

Ο Ristretto είναι η κλασική προτίμηση όλων. Είναι ένα χαρμάνι Arabica από την Κεντρική και Νότια Αμερική – κάποιοι πλυμένοι «washed» καφέδες από ψηλά οροπέδια και κάποιοι φυσικής επεξεργασίας. Το σκούρο έντονο καβούρδισμα και η λεπτή άλεση αναπτύσσουν το πυκνό σώμα και την εμβληματική παχύρευστη κρέμα που διακρίνει αυτούς του λατινοαμερικανικούς καφέδες. Ο Ristretto αποτελεί ένα χαρμάνι καφέ Arabica με μεστό σώμα και έντονο χαρακτήρα καβουρδίσματος. Αλλά μέσα από αυτή την ένταση θα γευτείτε τις έντονες νότες κακάο και τις απαλές νότες ξύλου που διαρκούν σε αυτή τον καφέ Nespresso Professional.

Ο Bianco Delicato είναι ένας καφές σχεδιασμένος, για να ισορροπεί αρμονικά με το γάλα. Το χαρμάνι αυτό με βασική προέλευση την Κένυα αποτελείται από κόκκους Arabica που είναι ελαφριά καβουρδισμένοι, για να αναδείξουν, όταν συνδυαστούν με γάλα, τη φυσική γλυκύτητα του καφέ και τις αρωματικές νότες καραμέλας και γλυκού μπισκότου.

Ο Bianco Intenso είναι ένας καφές που έχει δεχθεί μία σχολαστική τεχνική καβουρδίσματος σε δύο μέρη που αναδεικνύει την έντονη, αλλά ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη ισορροπία μεταξύ καφέ και γάλακτος. Το χαρμάνι αυτό αποτελείται κυρίως από κολομβιανούς Arabica που έχουν καβουρδιστεί με δύο τρόπους· ένα μέρος έχει καβουρδιστεί έντονα, ενώ το άλλο μέρος έχει καβουρδιστεί ελαφριά, έτσι ώστε όταν προστίθεται γάλα, να απελευθερώνονται νότες ψημένων δημητριακών, δημιουργώντας μία αρμονική κούπα καφέ.

Για τη δημιουργία του Espresso Vanilla, προσθέσαμε τη γεύση βανίλιας στους λατινοαμερικανικούς Arabica του Espresso Forte. Το χαρμάνι με την ολοκληρωμένη γεύση περιλαμβάνει καφέδες Arabica από Βραζιλία και Κόστα Ρίκα που έχουν έντονες νότες καβουρδισμένου. Οι καφέδες Nespresso λαμβάνουν ένα σύντομο, ήπιο καβούρδισμα, για να αναπτύξουν τα πολύπλοκα και θελκτικά αρώματά τους από βύνη και φρούτα. Όταν προσθέτουμε τη γεύση βανίλιας, χαρίζουμε σε αυτόν τον espresso μια μεταξένια αίσθηση.

Ο Espresso Caramel είναι ένας γευστικός καφές που θα σας λιώσει την καρδιά. Ξεκινά σε μία βάση λατινοαμερικανικών Arabica του Espresso Forte, που περιλαμβάνει Βραζιλιάνικο καφέ φυσικής επεξεργασίας και έναν πλυμένο από την Κόστα Ρίκα. Οι καφέδες Κεντρικής και Νότιας Αμερικής υποβάλλονται σε ένα σύντομο, ήπιο καβούρδισμα για να αναπτύξουν τα αρώματα βύνης και φρούτων. Προσθέτουμε μια γλυκιά γεύση καραμέλας σε αυτή την αρωματική πολυπλοκότητα και την παρατηρούμε να γλυκαίνει την έντονη νότα καβουρδισμένου του καφέ. Ένα γλυκό άρωμα ακατέργαστης ζάχαρης αποκαλύπτεται σε αυτόν τον καφέ Espresso Caramel. Η γεύση καραμέλας σε αυτό τον καφέ είναι αυτή που αναδεικνύει αυτόν τον Espresso σε λατρεία.