Συνταγή Mocca Latte

Ο Bianco Delicato είναι ένας καφές σχεδιασμένος, για να ισορροπεί αρμονικά με το γάλα. Το χαρμάνι αυτό με βασική προέλευση την Κένυα αποτελείται από κόκκους Arabica που είναι ελαφριά καβουρδισμένοι, για να αναδείξουν, όταν συνδυαστούν με γάλα, τη φυσική γλυκύτητα του καφέ και τις αρωματικές νότες καραμέλας και γλυκού μπισκότου.

Ο Bianco Intenso είναι ένας καφές που έχει δεχθεί μία σχολαστική τεχνική καβουρδίσματος σε δύο μέρη που αναδεικνύει την έντονη, αλλά ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη ισορροπία μεταξύ καφέ και γάλακτος. Το χαρμάνι αυτό αποτελείται κυρίως από κολομβιανούς Arabica που έχουν καβουρδιστεί με δύο τρόπους· ένα μέρος έχει καβουρδιστεί έντονα, ενώ το άλλο μέρος έχει καβουρδιστεί ελαφριά, έτσι ώστε όταν προστίθεται γάλα, να απελευθερώνονται νότες ψημένων δημητριακών, δημιουργώντας μία αρμονική κούπα καφέ.